59 / 222
尋找
給讀者的話
旅行不一定會提供生活中迷惘的解答，卻是開啟未來更多可能性的鑰匙。
辭去工作開食材料理工作
室，洪慈璟一肩擔負理想、一
肩背扛壓力，坦言並不容易；
但她對部落飲食文化的熱愛溢
於言表，並非出於一種追逐嚮
農氣氛的浪漫。她透露，未來
將募款企劃出版部落飲食文化
相關書籍，內容則以部落母語
和華文對照，讓部落孩童認識
自己的原生土地。雖然目前因
經 費 不 足， 而 必 須 將 構 想 暫
停，但這不影響他們為臺灣文
化盡的心力。從平面設計專業轉向創意料理研發，對洪慈璟而
言， 跨 領 域 的 轉 變 讓 她 將 設 計 人 思 維， 融 入 每 一 次 料 理 的 規
劃、每一場餐會的細節，從過去到現在所累積的每一分努力皆
在擺浪饕餮中開花結果。而青年壯遊計畫就像一個引子、一次
初探，與其說蛻變，不如說是讓她找回真正契合本性的嚮往生
活。
每場餐會後一定要一起溫馨大合照，這是壯遊結束
後一年多來最美的紀念。
61
壯遊