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好滿竹×好竹藝
綠色奇蹟 竹產業的創新再造
竹子與我們生活息息相關，佳餚
入菜、庭園造景、工藝觀賞、建材器
皿，從竹身、竹葉到加工削下來的廢
料，都能拿來造紙，我們「竹」盡其用，
但卻從不識竹。這次走訪南投竹山，
才知道這個臺灣的產竹重鎮，在面臨
產業外移後，不僅沒有一蹶不
振，反而靠著當地愛竹達人及
竹農的努力，創建規劃的竹文
化園區，讓竹山的竹產業起死
回生，也增添了遊憩及寓教於
樂的價值。
文／吳若涵
圖／南投縣竹山鎮青竹生產合作社
生態導覽、竹筍料理
讓你一次滿「竹」
二天一夜的竹山壯遊，第一天在到達青
竹文化園區後，放好行李，就由竹生態導覽
人員帶著大家到戶外竹林區介紹。在這個佔
地 5,000 坪看去無邊無際的戶外區，竟然種
植了超過 100 種的竹子，導覽人員介紹了至
少 60 ～ 70 種，不論是可用來料理的桂竹
筍、巨竹筍、綠竹筍及麻竹筍，或是適合當
建材的孟宗竹、桂竹，都令人瞠目結舌，更
意想不到的是，這裡居然還種植了實心的竹
子，真是顛覆了古人的思維。
在認識各種竹類與特性後，接著是 DIY
體驗。青竹生產合作社廖雅仙秘書說，若是
2 ～ 3 人的小團體，這裡提供竹風車、竹筆
筒、竹青蜓等一些竹材料組合的 DIY 體驗；
若是 20 人以上的大團體，可以 DIY 黃金竹
筍包，用竹山產的紅蕃薯跟竹筍來製作，每