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茭白筍×臺灣白魚
找尋水田中那白皙的美人腿
南投的埔里小鎮處於群山環繞的盆
地，因為氣候良好，水質甘甜，造就了
酒、花、紙、漆等文化產業的蓬勃發展。
優良氣候的埔里有不少特色農產，此處
除了是臺灣茭白筍的重要產地之一，近
年來也成為保育類野生動物「臺灣白
魚」的主要棲息
地。閒暇之時，
讓我們一同感受
埔里翠綠的生態
之旅吧！
文／霸子 圖／臺灣茭白筍推廣協會
生長在都市的我們，平常在都市叢林面
對著許多生活上、工作上、課業上的紛擾，
抽空來到埔里為的就是敞開心胸，找尋一些
抒壓方式。現代人的生活不像父執輩那樣，
放學下課後就是下田幫忙，現在生長在都市
的小孩多半沒接觸過農田。藉此機會下田去
體驗農事，多多親近大自然與生態，是一種
難得的經驗。
生產與生活，息息相關
經過一段車程，大夥來到了百年古剎真
元宮集合。徒步走進埔里，透過在地人的解
說，了解埔里的生態環境；抵達茭白筍水田
處為我們解說的是茭白筍達人─林錦生先
生，他敘述著埔里的好山好水，他說，埔里
這裡擁有著大約 1,700 公頃的茭白筍水田，
因為這邊的好水質，讓種植出來的茭白筍，
特別甜美可口。