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服 務 學 習 創 新 方 案
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紅土故鄉的重生新力量
紅土的故鄉─公明， 位在台中大肚山台地，沙鹿公明社區紅土是這個地方
的標誌，土壤孕育著地瓜、狗尾草、芝麻與花生。靜宜大學服務學習師生有
鑑於社區人口外移及老化，因此與社區合作，結合相關科系專長的投入，輔
導社區的首家實體店面在 104年上市，地瓜麵、黑麻油、花生油禮盒等產品，
以及地瓜水餃、蜜地瓜、狗尾草雞湯等食品，充滿在地特色風味，在重視食
公明社區的經驗，在靜宜學生參與後，產生了正面的能量與影響，
有些來自偏鄉的同學看見社區的進步與成長，更進一步希望能把這
一套服務模式帶回自己家鄉，讓家鄉也能經營得愈來愈好；甚至有
人開始考慮要留下來就業，繼續為社區努力。來看看靜宜大學如何
結合學校與在地企業，幫助鄰近的公明社區重新找回生命力！
活化舊社區，
讓老枝發新芽
安的年代，顯得彌足珍貴，常常供不應求。
公明社區座落於大肚山台地，是個居民多以務農為主的純樸村落，因鄰近
機場，曾在美軍駐臺時期擁有戲院等設施，但原本的公館機場擴充為清泉崗
基地後，許多人被迫遷移，造成了嚴重的人口外流，社區也逐漸沒落。近年，
在地組織及企業包括公明社區發展協會、牛罵頭文化協會、漢翔航空工業、
洽維毛巾、清水散步、高美市集、高美濕地旅遊網等合作資源整合，靜宜的
服務學習中心讓學生參與、蒐集、瞭解及評估社區需求，並做資源盤點，再
提供訓練課程，解決社區問題，規劃符合社區產業及服務推廣的可行方案，
目標將社區產業發展成為自主自立的新社區。
師生齊心鍛鍊專業能量
靜宜大學的服務學習創新方案，從社區多面向扎根，包含了生態觀光、產
業行銷、社福衛教、行動應用、文化創意等，社區工作的參與，包含了歷史
地理及文化產業之特色，例如：地瓜文化祭、健康毛巾推廣、翔園戰機導覽，
乃至網路 APP 的開發、高美溼地外語版網頁建置，以及農特產品，企圖擘
劃沙鹿公明社區能夠永續經營的未來。學生透過參與社區工作，不僅讓社區
公明社區產業店的志工媽媽開心與同學合影。
（上圖）靜宜大學與公明社區共同研
發的地瓜麵禮盒。
（下圖）學生為公明社區製作的地瓜
美食創新料理。