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璀璨青春
壯遊｜微光島嶼 168
誘使人再訪的金門美食
讓人緬懷的還有電影「軍中樂園」場
景，讓陽翟老街近年興起觀光風潮，片中
的時代背景是當年戰亂時十萬大軍老街熱
鬧的模樣，有部分老店是目前仍在營業中
的。進入老街，可以看見許多臺灣早年的
時興玩意兒，像是紳士與淑女的照相館、
四菓冰室、金門特有的手工麵線…等。
而電影中主要的地點「特約茶室〈又稱
八三一〉」，是當時苦於打仗的軍人娛樂
場所，文學家陳長慶說「金門島上又不是
和尚廟，長遠駐守這麼多軍人，沒有女生
怎成？」因而有了軍妓制度的產生，來金
門當過兵的人，幾乎都有來過八三一的回
憶，買張十五分鐘的票，看著牆面上侍應
生的照片，選擇完自己喜歡的照片後進入
小房間，解放當兵時的苦悶。回想起來，
真是令人臉紅害羞。
圖│金門美食
圖│與帥氣的小寶合照
金正有影深深相信仔細品嘗一個地
方的料理，感受它的滋味，也一定能感
受到這地方的獨特風味。阿兵哥的私房
點心「炒泡麵」就有一段它的故事，金
門過去長期為戰爭之地，因應戰士的需
求，誕生了一種獨特的戰地美食，將速
食麵加上一些肉絲、蔬菜、蛋一起炒，
更成為一道美味佳餚。看似普通的料
理，搭配著故事一起品嘗，彷彿能嘗到
得來不易的珍惜。據說，沒吃到「蚵仔
料理」，可千萬別說來過金門！討海人
到海邊採蚵，蚵仔每顆有著金門獨有的
小巧 Q 彈鮮美，小吃攤賣各式熱炒、
蚵仔煎和蚵仔麵線，蚵仔煎以半煎炸的
方式料理，外酥內軟每一口就是一口鮮
美，這也是金門在地生活的一部分。
電影鏡頭下的金門
復刻記憶歷久彌新