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地方產業
本計畫由南臺科技大學之「旭日東仨咖啡工作坊」執行，於
104
年
6
月至
10
月已完成：「傳承」、「行銷」、「創造」、「關懷」等四計畫之階段性目標。以
下簡評四計畫內容：
一、 傳承：在地文化、延續特色。
團隊從
2
月起即多次深入東山咖啡產地，拜訪青山、李仔園、嶺南等多處栽種
咖啡之農民，深深感受這每一顆包含栽種者愛心對待的咖啡果，是如何能蘊郁出濃
郁香醇、入口滑順的單純好滋味！當即承諾願以年輕人的創意，尋求各種管道，讓
愛喝咖啡的臺灣人，能以東山咖啡為第一選擇。
二、 行銷：行銷產業、創造經濟。
「旭日東仨咖啡工作坊」目前已與中國大陸廈門地區某書局簽定合約，在該店內
試賣臺灣東山咖啡。團隊成員與東山咖啡產業協進會於
11
月受邀至當地，參與海峽兩
岸咖啡文化交流活動，希望藉由年輕人的加入，為臺灣咖啡產業走出一條新出路。
三、創造：青年返鄉、偏鄉轉型。
「旭日東仨咖啡工作坊」團隊伙伴與
YMCA
青年志工團合作，利用暑假舉辦東
原國中營隊咖啡課程。除了讓學生分享自身對家鄉咖啡的感想，並進一步提供更多
全球咖啡市場的資訊。希望引導這些小種子，讓他們對自己成長的家園所生產出的
農產品，有更多的自豪與珍愛，將來更願意承接守護這片土地。
四、關懷：傳遞溫情、大聲說愛。
團隊成員會不定期走訪東山區咖啡農，更曾親身體驗人工採果之辛勞，對農民
的堅持更是敬重。
5
月份與南臺灣十二所大學聯合舉辦了第一屆「走吧，告白」活動，
為我們的親人、所愛的人，獻上一份特別的咖啡，勇敢說出自己的愛。希望這項活
動每年都能一直舉辦，並擴及至全國各大學都能共襄盛舉，就從年輕人開始吧！讓
我們都愛上
MIT
的農產品。
此項計畫期間團隊成員們皆很努力付出，更時常不眠不休討論活動細節，雖然
身心很疲累，但精神層面卻收穫豐碩。在與產地農民的接觸、活動相關廠商的接洽
中，學習了更多實務知識和經驗，期待累積這些點點滴滴的寶貴能量，讓本計畫達
到更臻完善的成效。
業師的話
曾碧卿／南臺科技大學管理與資訊系講師