107年青年社區參與行動 2.0 Changemaker計畫

地產 方業 原是鳳梨、火龍果的青農曾煒翔，因為面臨產地價格崩盤的困境，開始思考如何透過青年 之力將農產品轉型升級。透過和團隊夥伴的討論及產地農友的回饋，他們共同成立「PM2.5 廚房農產加工室」，和在地農友合作推出自然美味的產品，進一步開發加工品創作和共廚 料理活動。 計畫夥伴們分別來自不同行業，有調酒師、活動規劃者、服飾店老闆等，運用各自專業技 能的交換，青年創作與食物設計能力，開發更好的農產品共同投入PM2.5 廚房農產加工室。 「我們設計農產加工品，包括水果冰棒、果醬、果醋、酒品、根莖類等，讓青年夥伴可以 朝向食物設計的方向累積自己的能力。」曾煒翔認為，身為斜槓青年的他們，半工半農的 生活雖然奔波，但在計畫中發揮專長，彼此學習，更能創造不一樣的火花。 「透過活動，達到共同學習、成長的目標，希望藉由在農村的擾動，讓消費者吃到、看見、 體驗到優質的農產品和農產加工品，未來讓耘耕自然工作室成為消費者可以信任的平臺。」 同時，藉由「花菓盛時計畫」，舉辦社區共工活動，讓年輕人進入農村一同工作、共農、 種植、和學習農業技巧，讓消費者認識農產品與加工過程，進而行銷農產品，讓盛食不再 成為剩食，使農產品也能有創新的發展模式。 斜槓青年 讓專長與工作結合、盼農務及理念相乘 27