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解 Food Bank 營運內容
與 Food Bank 營運長 Chris 合照
為廢棄食材打造新舞臺
團隊抵達澳洲後，第一個拜訪的組織為位於墨爾
本的「
Food Bank
」，
Food Bank
為一間食品救濟組
織，並與澳洲
400
多間慈善機構合作，將蒐集到的即
期品、被超市退回的醜蔬果分送至有需要的單位以及
社區，其中比較特別的是與政府合作的「早餐俱樂部」
計畫，
Food Bank
將外觀不佳但仍能被食用的食材提
供給維多利亞州約
500
間的學校，免除食物被浪費的
可能外，更能提供當地小孩營養的早餐，創造雙贏的
局面，此外團員們也特別注意該組織營運中食材的「儲
存」及「運送」部分，他們觀察到倉儲物流是臺灣目
前比較難去達成的地方，原因在於臺灣的食物銀行在
規模上來講並沒有像澳洲如此大規模，另外如同團隊
出國前拜訪臺中食物銀行的經驗中得知，臺灣比較適
合走社區型的食物銀行，提供給受助者在選擇上會更
加彈性且更有尊嚴。
整個參訪及交流的過程中，
Food Bank
營運長
Chris
全程親自帶著團隊一一了解組織中的各個環節，
並分享了墨爾本當地剩食嚴重的狀況，團員也相當好
奇
Chris
投入搶救剩食的契機為何？原來
Chris
小時候
成長的環境比較艱困，並沒有充足的食物能夠溫飽生
活，因此他對於食物救濟的議題充滿熱忱，希望能夠
透過組織幫助到更多需要幫助的人。在參訪完
Food
Bank
後，除了帶回豐富的組織營運經驗之外，相信營
運長
Chris
對於世界及環境的熱情，以及為了下一代
發展著想的態度，也帶給了團隊更多正面的影響力。
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