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Seed MAPS
@
墨爾本
@
雪梨
\ 廖珮君
\ 劉騏甄
\ 吳玟慧
\ 陳奐宇
剩食
VS.
惜食
隨著全球經濟、設備、糧食生
產效率提升，大多數的人們不必擔
心「吃不飽」，卻開始憂慮「食物
剩餘」的問題；聯合國報告指出，
全球有
1/3
的食物被浪費掉，碳排
放量高達
44
億噸；另外環保署統
計顯示，
106
年臺灣廚餘回收量超
過
55
萬公噸；
106
年
3
月至
107
年
4
月超市和量販業廚餘的廢棄食
品申報量高達
6,630
公噸，平均每
月有超過
500
公噸剩食變廚餘。
關於剩食問題，同時涉及了浪
費與資源分配不均，食物浪費不僅
造成大量經濟損失和龐大的環境成
本，更會加劇地球暖化與氣候變遷
的危機，因此國際間紛紛意識到食
物浪費的嚴重性，許多城市也開始
興起與反剩食有關的創意行動。
來自逢甲大學的珮君、騏
甄、玟慧以及奐宇，組成「
Seed
MAPS
」團隊，以剩食議題為主軸，
前往澳洲的墨爾本及雪梨兩大城
市，共參訪
8
間國際組織，希望能
透過與相關議題的國際組織的交流
中，學習如何處理剩食以及推廣惜
食文化，將所見所聞帶回臺灣並親
身實踐。
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